صنعت رستوران‌داری در امارات این روزها شاهد تغییری در سلیقهٔ مشتریان است: بسیاری از مهمانان دیگر به‌دنبال تجربه‌های پرزرق‌وبرق و مناسب اینستاگرام نیستند و به‌جای آن، خواهان فضایی صمیمی‌تر، خدماتی دقیق‌تر و توجه بیشتر به کیفیت مواد اولیه هستند. سرآشپزها این روند را «لاکچریِ آرام» می‌نامند، مفهومی که پیش‌تر بیشتر در دنیای مد شنیده می‌شد و حالا به فرهنگ رستوران‌داری هم راه پیدا کرده است. سرآشپز اجرایی هتل الرحا بیچ ریزورت و اسپا در ابوظبی می‌گوید در این نگاه، لاکچری‌بودن یعنی پایبندی بی‌چون‌وچرا به کیفیت بالا، اما با ارائه‌ای مینیمال و بدون اغراق. سرآشپز سورابی سوری نیز معتقد است بسیاری از مشتریان دوران غذاخوردن‌های نمایشی و پرتشریفات را پشت سر گذاشته‌اند و اکنون به‌دنبال تجربه‌ای عمیق‌تر هستند. سرآشپز رستوران آولی نیز این ایده را این‌طور خلاصه می‌کند که لاکچریِ واقعی یعنی دانستن این‌که کجا باید کمتر اضافه کرد، نه بیشتر. از سوی دیگر، مسئول آشپزخانهٔ رستوران سایکیندو این روند را نه یک مد گذرا بلکه تحولی پایدار در مفهوم مهمان‌نوازی می‌داند که ریشه در ارزش‌های اصیل پذیرایی دارد. این تغییر ذائقه که از حدود سال ۲۰۲۳ به‌طور جدی‌تر در بازارهای جهانی مطرح شده، اکنون در رستوران‌ها و باشگاه‌های شام خصوصی امارات هم دیده می‌شود و به گفتهٔ فعالان این صنعت، اقبال به مهمانی‌های کوچک و خصوصی با خدمات شخصی‌سازی‌شده روزبه‌روز بیشتر می‌شود.